タヒニ（練りゴマ）
2015年07月28日 23:08
日本では、「練りゴマ」と言いますが こちらでは、「タヒニ」と呼ばれていて スーパーの自然食品関連（オーガニック）の棚によく置いてあります。
まず、ごまをフライパンで煎ります。 これをしないと できあがりが生臭くて香ばしさも出ません。
次に 煎ったものをオリーブオイル（ごま油でも もちろんOK）と一緒に フードプロセッサーに入れます。
オイルは、お好みのトロトロになるまで加減を見ながら足して下さい。
写真の器具は、ラッセル・ホブス社のフードプロセッサーです。 よく働いてくれますが、音が大きいのが玉にキズです。
祖母の家や友人宅で使っているケンウッド社のは、わりと静かでした。
電化製品の購入の際は、よくリサーチしてから選ぶのが良いと思います。
レシピサイトは、こちら www.daringgourmet.com/.../how-to-make-homemade-tahini.../